Sajtos, fűszeres rakott krumpli

Rettentően szereti nálunk mindenki a krumpliból készült ételeket. Éppen ezért igyekszem addig kísérletezgetni, amíg egy-egy burgonyaételnek a receptjét minél többféleképpen el nem tudom készíteni. Így volt ez a rakott krumpli esetében is. Sokféle változatot sikerült kiokoskodnom. Most azt az elkészítési módot szeretném megosztani az érdeklődőkkel, ami nálunk a legnagyobb sikert aratta.
Tehát, az alap hozzávalók természetesen ugyan azok: főtt krumpli és főtt tojás. Ezeket sós vízben megfőzzük- gondolom ezt mindenki így csinálja. (Én a tojást is sós vízben szoktam főzni, mert így könnyebben lehet majd megtisztítani.)
És most jön egy kis csavar. Mivel rajongói vagyunk a fűszeres ételeknek, azt gondoltam: „Miért is ne lehetne a rakott krumplit fűszerekkel elkészíteni?” Ennek pedig a következő módját eszeltem ki: egy nagy pohár tejfölt kiborítok egy tálba, és ebbe jöhetnek a fűszerek. Egy kis zúzott fokhagyma, (vagy épp 1-2 kocka fokhagymás ízesítésű ízbomba, jól összemorzsolva, ha épp nincs kéznél belőle rendes), egy kevés ételízesítő, fehérbors, feketebors, tárkony, bazsalikom és őrölt kömény. Nálunk ezek az ízek a népszerűek, de ki lehet hagyni a listából bármit, vagy akár bővíteni is lehet ízlés szerint.
A másik nagy kedvenc a fűszerek mellett a sajt. Azt gondoltam, ezt is kipróbálom. Ha pedig a hagyományos sajton kívül egy kis füstölt sajtot is használunk, fantasztikus ízvilágot kapunk.
Az elkészítés menete gyakorlatilag ugyan az, mint a hagyományos rakott krumpli esetében. Egy tepsit kivajazunk, majd elkezdjük rétegesen lerakni a hozzávalókat: krumpli, tojás, tejföl, krumpli… és így tovább. Én még azt a trükköt is be szoktam vetni, hogy mikor nagyjából félig van a tepsi, az egyik réteg után a tejfölt meghintem egy kis reszelt füstölt (vagy rendes) sajttal. Utána folytatom a rétegezést tovább, úgy, hogy az utolsó réteg tejföl legyen, majd ezt jó vastagon beszórom sajttal.
Az utolsó lépés a sütés. A tepsit letakarva, előmelegített sütőbe tesszük. Közepes fokozaton 30-35 percig sütjük. Ezután levesszük róla a fóliát, és addig sütjük tovább, amíg a tetején a sajt le nem pirul egy kicsit.
Gyakran szoktam még olyan változatot is csinálni, hogy a fűszeres tejföl helyett rendes tejfölt használok. Ilyenkor viszont egy kis lecsókolbászt felkockázok, kevés hagymával lepirítom, és ezt fűszerezem be, végül nagyon minimális vízzel felöntöm, és összefőzöm. Ebben a variációban a rétegezés úgy alakul, hogy a tejfölre minden rétegnél jön egy kis „pörkölt” is. Én ezt a fajtát is sajttal szoktam készíteni, de azt akár el is lehet hagyni.
Véleményem szerint fantasztikus ízkavalkád jellemzi, nálunk szinte nem múlik el olyan hét, hogy ne kérnék, hogy ilyet csináljak.

Köszönjük, hogy meglátogatta rakott krumpli weboldalunkat, nagyra értékeljük, folytassa a böngészést.

Képek






Oldalak

    Képek






    Oldalak